Colis « Gourmet » 7kg

PROCHAINES VENTES : mars 2023 – juin 2023 – septembre 2023 – novembre 2023 (dates à préciser)

Nous vous proposons des colis de viande de 7 kg composés comme suit:

  • 1 Côte à l’os – 1 kg
  • 1 Entrecôte – 500g
  • 2 Contrefilets ou filets purs – 2x 250g = 500g
  • 2 Steaks – 2 x 250g = 500 g
  • 2 Rôtis pour Carpaccio – 2 x 250g = 500g
  • 1 boîte de 4 burgers natures – 4 x 125g = 500g
  • 2 paquets de saucisses – 2 x 500g = 1 kg
  • 2 paquets de chipolata – 2 x 500g = 1 kg
  • 2 paquets de haché porc-boeuf – 2 x 500g = 1kg
  • 1 paquet de haché pur boeuf – 500g

 140

En stock

ATTENTION Ce colis ne vous sera pas envoyé. Tout colis de viande (« colis Gourmet » ou « colis Cuisine facile ») doit être récupéré lors de la prochaine vente de viande (fin mars 2023 – date précise sera communiquée plus tard) à la ferme (Ciney) ou au dépôt à Bruxelles.

En savoir plus

Les saucisses, chipolata et haché porc-boeuf sont réalisés avec 30% de porc bio de qualité supérieure.

Ingrédients:
Côte à l’os, Entrecôtes, contrefilets, filets purs, steaks: viande de boeuf bio (100%).
Saucisses: Viande de boeuf bio (70%), viande de porc bio (29%), oignons, persil, épices (sel, poivre noir, muscade, poivre blanc) 1%.
Chipolata: Viande de boeuf bio (70%), viande de porc bio (29%), épices (sel, poivre noir, muscade, poivre blanc) 1%.
Haché pur boeuf: Viande de boeuf bio (100%)
La composition de ce colis est théorique. Il peut varier légèrement en fonction du travail en boucherie qui doit être adapté à chaque situation.

 

 

C'est quoi du boeuf à l'herbe ?

A la ferme de Linciaux, les bœufs de race charolaise sont élevés en bio et nourris exclusivement à l’herbe. La viande issue de ce mode d’élevage offre des qualités nutritionnelles supérieures.

Contrairement aux élevages classiques, ils ne sont pas engraissés aux céréales, maïs d’ensilage ou tourteaux de soja/betteraves. Cela signifie que la viande produite contient 3x plus d’oméga 3 et 2x moins d’acides gras oméga 6 que dans une viande traditionnelle, même de qualité biologique.

Un mode d'élevage bénéfique

L’élevage « à l’herbe » apporte de nombreux avantages. Les animaux bénéficient d’un mode de vie qui leur correspond: les vaches sont des herbivores! Ainsi, lorsqu’elles digèrent (elles ruminent!), elles ne produisent pas (ou très peu) de méthane, contrairement à la digestion du maïs qui provoque de l’acidité dans le rumen de la vache (et donc des émanations de méthane, mauvaises pour l’environnement).

De plus, ce mode d’élevage a une empreinte CO2 ultra limitée. Pas de transport de soja provenant souvent de l’autre bout de la planète. Les vaches mangent ce que produit la prairie, véritable puits à carbone (comme tous les végétaux, l’herbe stocke du CO2).

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