Le Coucou de Malines est connu pour sa chair au goût exceptionnel. Il est très prisé des restaurateurs mais gagne également en popularité auprès du grand public.
Une cuisson lente et à basse température permet d’obtenir un poulet tendre et juteux à la fois, tout en ayant vraiment du goût.
Afin de pouvoir vous proposer ces Coucous de Malines régulièrement, nous avons développé un partenariat avec ‘La poule qui roule’, un élevage situé à 15km de notre ferme et qui respecte un cahier des charges auquel nous adhérons totalement.
Les Coucous grandissent par lot de 200 poulets maximum, dans un poulailler mobile placé au milieu des prairies condruziennes. Les poulets courent pendant plusieurs mois avant de finir dans votre assiette. Ils se nourrissent de grains bio, de luzerne provenant de notre ferme et bien sûr, de vers de terre trouvés dans le sol.
Un produit exceptionnel!
€ 24,00
En stock
Délicieux en cuisson basse température. Un régal pour vos papilles!
Disponible à chaque vente de viande. En 2024, 14-16 mars 2024, 25-27 avril 2024, 6-8 juin 2024, 12-14 septembre 2024, 21-23 novembre 2024.
Au cours de leur croissance, les coucous se nourrissent de petits vers trouvés dans le sol et de céréales biologiques. Contrairement aux poulets bio classiques qui sont « prêts » en 81 jours, le coucou de Malines grandit lentement…très lentement.
Nous lui laissons plus de 4 mois pour atteindre sa taille adulte et développer sa chair au goût tant prisé.
Pour obtenir une viande bien tendre, nous rajoutons durant le dernier mois d’élevage du lait de vache dans leur ration. Ils en raffolent…et nous aussi!
Ce mode d’élevage est unique!
Concrètement, nous vous proposons des poulets entiers au prix de 15€/kg. Le poids moyen approximatif des poulets se situe entre 1,5kg et 2 kg.
Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience sur notre site web.
En cliquant sur le bouton « Accepter », vous acceptez l’utilisation de tous les cookies.