Carbonnades with Condroz cider 600 g

This carbonnades dish has been lovingly made with products from the Condroz region: grass-fed beef from the Linciaux farm and cider from the Cidrerie du Condroz.

€ 14,50

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Net weight: 600g (3-4 portions)

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@fermedelinciaux

A la Ferme de Linciaux, le concept c'est de faire peu mais bien, voire très bien.
Rien que ça? Et oui, soyons ambitieux!

Du côté des vaches, ça veut dire qu'on les élève en bio, mais pas seulement. Nos vaches charolaises sont aussi nourries uniquement avec de l'herbe (foin et luzerne en hiver). Cela ne vous semble pas incroyable? Et pourtant! Il existe très peu de fermes où c'est le cas car le "rendement carcasse' est bien moindre. La vache produira donc moins de kg et sera moins rentable. A Linciaux, nous privilégions la qualité à la quantité.

L'avantage de l'élevage à l'herbe, c'est la qualité nutritionnelle de la viande qui en résulte. La viande bénéficie par exemple d'un excellent équilibre entre oméga 3 et omega 6. C'est une viande rouge qui ne bouche pas vos artères. Elle est également riche en vitamines B12, vitamines E, etc.

L'élevage a l'herbe a encore bien d'autres avantages, comme la neutralité en CO2, ou le bien-être animal, mais ça j'en parlerai plus tard.

Envie de vous fournir en viande de boeuf à l'herbe? Foncez sur notre e-shop. Il y a bientôt une vente (25-27 avril).

#elevagecharolais #charolaisbreeding #elevagebio #organicbreed #organicfarming #elevagedeboeufs #viandedeboeufbio #organicmeat #viandecharolaise #viandedebœuf #colisdeviande #boeufalherbe #grassfedbeef #ElevageBio

🎶 Here comes the sun ☀️ 🎶

Discover the last months of our ‘Roux ardennais’ lambs

Petite rétrospective des premiers mois de vie de nos agneaux ’Roux Ardennais’

#agneau #rouxardennais #lamb #viealaferme #lifeatthefarm

Spring is here! ☀️💧Take a look at our vegetable garden.

Le printemps est là! Je vous emmène faire un petit tour du potager 🌿🌱🪴🐝

#potager #permaculture #jeunespousses #legumesbio #potagerfamilial #maraichagesurpetitesurface #bourdons #vegetablegarden #moestuin #moestuinieren #organicgardening

Le printemps se fait attendre, c’est pas grave! 😀

Il y a ce petit cocon ultra cosy en toutes saisons: poêle à bois 🔥(+ chauffage sol), canapé hyper moelleux, grand lit Kingsize, giga baignoire duo 🛁, bain nordique, coin brasero 🪵 dans le potager, coin terrasse (dans la serre en hiver).

Sans oublier les balades 🚶🚶‍♀️dans notre beau #condroz, la visite de la ferme 🐮🐴🐑🐓et bien sûr les délicieux repas à base de produits de notre ferme 🍔🍳😋

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Spring’s a long time coming, but that’s okay 😀

There’s this ultra cosy little cocoon for all seasons: wood-burning stove 🔥(+ underfloor heating), super-soft sofa, large Kingsize bed, gigantic duo bath 🛁, Nordic bath, brasero spot 🪵 in the vegetable garden, terrace (in the greenhouse in winter).

Not forgetting the walks 🚶🚶‍♀️in our beautiful #condroz, the visit to the farm 🐮🐴🐑🐓and of course the delicious meals based on products from our farm 🍔🍳😋

#cosycabin #cabane #cabanecosy #wallonietourisme #ardennen #logementinsolite #repasdelaferme #produitslocaux #organicfood

Vous avez été touché.e par les manifestations des agriculteurs 🚜 et voulez soutenir les fermes qui vous nourrissent (vraiment)?

Voilà une occasion: fournissez-vous en viande de boeuf 🥩 de top qualité lors de notre vente qui aura lieu du 14 au 16 mars prochain. Enlèvement à la ferme mais aussi livraison à Bruxelles 🚴‍♂️ et à Overijse.

La viande que nous proposons est issue de notre élevage familial de boeufs charolais élevés en bio et nourris uniquement à l'herbe 🌾 (pas d'engraissement). La viande affiche dès lors fièrement un excellent équilibre oméga 3/oméga 6. 🥇

La viande est disponible sous différents formats: colis de 4,5kg ou 7kg, boites de 4 burgers, plats préparés en bocaux ou bouillon d'os. Il y en a pour tous les goûts.

Vous trouverez toutes les infos sur l'e-shop de notre site (lien en bio).

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Have you been affected by the farmers' protests 🚜 and want to support the farms that (really) feed you?

Here's your chance: stock up on top-quality beef 🥩 at our sale from 14 to 16 March. Collection from the farm and delivery to Brussels 🚴‍♂️ and Overijse.

The meat we're offering comes from our family-run Charolais cattle farm, reared organically and fed exclusively on grass 🌾 (no fattening). The meat therefore proudly displays an excellent omega 3/omega 6 balance. 🥇

The meat is available in a variety of formats: 4.5kg or 7kg packs, boxes of 4 burgers, prepared dishes in jars or bone broth. There's something for every taste.

You'll find all the information you need on the e-shop on our website (link in bio).

3 Salopettes, 3 générations. Le père, le fils, le petit-fils. Ou plutôt, Thierry, Nicolas et Ernest. Tous les 3 passionnés de tracteurs et de vaches. Quand je suis arrivée à l'étable et que je les ai vus tous les trois dans la même tenue, je ne pouvais pas rater cette photo. 😍

Et oui, être agriculteur ne s'apprend pas sur les bancs de l'école ou de l'université. Cela s'apprend en famille, sur le tas, et en faisant des essais-erreurs. Il y a un savoir, un savoir-faire, un feeling, je dirais même un art des "tactiques" qui s'acquiert par transmission. Il y a 7 ans, Nicolas et moi avons eu la chance de reprendre la ferme de mon beau-père. Quelle chance de pouvoir perpétuer le travail de toute une vie et d'avoir pu bénéficier de ses conseils pour nous lancer!
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3 overalls, 3 generations. Father, son and grandson. Or rather, Thierry, Nicolas and Ernest. All 3 are passionate about tractors and cows. When I arrived at the barn and saw the three of them in the same outfit, I couldn't miss this photo. 😍

And yes, being a farmer isn't something you learn at school or university. You learn it in the family, on the job, and by trial and error. There is a knowledge, a know-how, a feeling, I would even say an art of 'tactics' that is acquired by passing it on. 7 years ago, Nicolas and I were lucky enough to take over my father-in-law's farm. How lucky we were to be able to perpetuate a lifetime's work and to have benefited from his advice to get us started!

#agriculturebiologique🚜 #viealaferme #organicfarming #charolaisbreeding #organicbreed #elevagefamilial #elevagebio #elevagedeboeufs #elevagecharolais #salopette #transmission #3générations

Three little lambs were born this week at the farm 😍

Usually, ewes give birth to 2 lambs, except the first time they are mothers, when there is usually only one.

Having 3 lambs is not always good news. Will the mother be able to look after all 3? Will she have enough milk? Or will we have to bottle-feed one to keep it alive? So many questions running through my head this week.

This ewe is incredible. She’s coping with it all wonderfully. I tell myself that nature really is incredible.

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Habituellement, les brebis donnent naissance à 2 agneaux, sauf la première fois qu’elles sont mères où il n’y a en général qu’un seul.

Avoir 3 agneaux n’est pas toujours une bonne nouvelle. La mère sera-t-elle capable de s’occuper des 3? Aura-t-elle assez de lait? Ou devrons-nous en biberonner un pour qu’il survive? Autant de questions qui sont passées dans ma tête cette semaine.

Cette brebis est incroyable. Elle gère tout ça à merveille. Je me dis que la nature est vraiment bien faite.

#lambs #agneaux #rouxardennais #triples #triplets #elevagefamilial #brebis

Aujourd’hui, je vous emmène dans l’étable à la rencontre de nos vaches charolaises…

#boeufbio #boeufalherbe #boeufalherbebio #elevagecharolais #elevagefamilial #grassfedbeef #fermebio

Can’t wait to start the new season,
can’t wait to be in summer again ☀️☀️☀️

Trop hâte de démarrer cette nouvelle saison,
trop hâte d’être à nouveau en été ☀️☀️☀️

#potager #vegetablegarden #moestuin #légumesbio #biogroenten #serre #broeikas #greenhouse

Livestocks farms on a human scale that respect animal welfare Healthy, tasty food produced, processed and distributed in the spirit of short distribution channels.

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